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Botran Solera 1893

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Description

Rhum BOTRAN

Rhum du Guatemala

Au Guatemala, la famille Botran se passionne
pour le rhum depuis 1939 ce qui la dote aujourd’hui
d’un savoir-faire reconnu pour l’élaboration
de Rhum très originaux.

Cette originalité est due, d’une part, à la position
géographique des chais qui se situent en altitude,
à plus de 2300 m, qui favorisent un vieillissement
plus lent pour le Rhum mais aussi plus intense.
L’autre particularité se situe dans la pratique
du système de la Solera pour le vieillissement de l’eau de vie,
inventé par les Espagnols et que l’on appelle
au Guatemala « Education ». La Solera consiste à l’assemblage
d’eaux de vie d’âges différents, afin que les plus âgées
« éduquent » les plus jeunes.

Enfin, chez Botran, on utilise différents types
de fût au fur et à mesure des années de vieillissement.

 

Découvrez un article sur le mariage entre ce rhum Botran et le Montecristo Grand Edmundo Edicion Limitada 2010 sur le site de Mr Michel Bourgeois, président de Europeansociety.fr

Couleur

Ambré soutenu, aux reflets acajou.

Nez

Le nez développe d’abord une dominante assez douce de vanille et de caramel, évoluant ensuite sur des notes de tabac blond, de bois de santal avec un peu de compote de pommes.

Bouche

La bouche est d’abord très onctueuse, puis se développe une puissance plus tannique, bien marquée par le bois et la vanille, mais aussi des notes de banane flambée, de figue et de caramel au beurre. Massif, voire corpulent, il tapisse bien le palais tout en étant plus sec, d’autant que des notes épicées (poivre noir, girofle) relèvent encore l’ensemble.

Finale

 

Longue persistance de la finale, très aromatique jusqu’au bout.

Pas seulement vieilli, élevé.

Botran Solera 1893 est un blend issu des meilleurs rhums élevés au travers d’une multitude de fût, (Fût de Whisky américain, fût de Whisky américain rebrûlés, fût de Porto et fût de Sherry) pendant 5 à 14 ans.
C’est ce qui permet au rhum de s’imprégner des caractéristiques propres à chacun des fûts et ainsi donner la complexité et la richesse des arômes au rhum Botran.